Bolota na Pastelaria

Mostra de produtos elaborados com
farinha de bolota Moinho de Pisões

Esta mostra costuma estar disponível em eventos e encontros onde o Moinho de Pisões participa. O objectivo é dar a conhecer a farinha e as diferentes utilizações que pode ter na pastelaria.

A farinha de bolota MP pode constar nas seguintes massas:

  • areadas e tenras específicas para elaborar tartes;
  • folhadas levadas, para croissant folhados, moinhos e tranças.
  • folhadas. pasteis tipo pastel de nata;
  • Bombons
  • Pão de forma e pão

Também pode ser utilizada para bolos, engrossar cremes e em doces conventuais.

Em termos da padaria a farinha está  já a ser utilizada em Portugal pelo Chef, Mário Rolando (ACPP) e André Vieira (Padaria artesanal, Link:Sete moinhos).